BLS 4.0 · T601600

Barsch/Flussbarsch, geräuchert

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
85 kcal
Energie (Kilojoule)
360 kJ
Protein (Nx6,25)
19,86 g
Fett
0,6 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)360 kJ/100 g3601—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)85 kcal/100 g851—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser78 g/100 g782—
Protein (Nx6,25)19,86 g/100 g19.862—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,6 g/100 g0.62—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,33 g/100 g1.332—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)4,6 µg/100 g4.61—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)4,6 µg/100 g4.61—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol4,6 µg/100 g4.62—
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D3,3 µg/100 g3.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)3,3 µg/100 g3.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,503 mg/100 g1.5032—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,503 mg/100 g1.5032—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,61 µg/100 g0.611—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,03 µg/100 g0.032—
Vitamin K2 (Menachinone)0,58 µg/100 g0.582—
Vitamin B1 (Thiamin)0,064 mg/100 g0.0642—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,095 mg/100 g0.0952—
Niacin-Äquivalent5,351 mg/100 g5.3511—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,384 mg/100 g1.3842—
Pantothensäure0,21 mg/100 g0.212—
Vitamin B6370 µg/100 g3702—
Biotin— µg/100 g-——
Folat-Äquivalent0 µg/100 g01—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat— µg/100 g-——
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)3,5 µg/100 g3.52—
Vitamin C0,545 mg/100 g0.5452—
Salz (Natriumchlorid)0,128 g/100 g0.1281—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium51 mg/100 g512—
Chlorid188 mg/100 g1882—
Kalium281 mg/100 g2812—
Calcium125 mg/100 g1252—
Magnesium27 mg/100 g272—
Phosphor232 mg/100 g2322—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,27 mg/100 g0.272—
Zink0,92 mg/100 g0.922—
Iodid5 µg/100 g52—
Kupfer46 µg/100 g462—
Mangan70 µg/100 g702—
Fluorid114 µg/100 g1142—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän6 µg/100 g62—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,107 g/100 g0.1071—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0058 g/100 g0.00582—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,089 g/100 g0.0891—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,056 g/100 g0.0562—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0023 g/100 g0.00232—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,00052 g/100 g0.000522—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,187 g/100 g0.1871—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,158 g/100 g0.1581—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0058 g/100 g0.00582—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,033 g/100 g0.0332—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0089 g/100 g0.00892—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,029 g/100 g0.0291—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin78 mg/100 g782—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,654 g/100 g10.6541—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,349 g/100 g1.3492—
Arginin1,339 g/100 g1.3392—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,569 g/100 g2.5692—
Cystein0,281 g/100 g0.2812—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,023 g/100 g3.0232—
Glycin1,09 g/100 g1.092—
Histidin0,766 g/100 g0.7662—
Isoleucin1,274 g/100 g1.2742—
Leucin1,943 g/100 g1.9432—
Lysin2,364 g/100 g2.3642—
Methionin0,68 g/100 g0.682—
Phenylalanin0,928 g/100 g0.9282—
Prolin0,734 g/100 g0.7342—
Serin0,961 g/100 g0.9612—
Threonin1,144 g/100 g1.1442—
Tryptophan0,238 g/100 g0.2382—
Tyrosin0,799 g/100 g0.7992—
Valin1,317 g/100 g1.3172—
Stickstoff, gesamt3,023 g/100 g3.0232—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung
  3. Logische Null

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.