BLS 4.0 · G061000

Basilikum roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
23 kcal
Energie (Kilojoule)
95 kJ
Protein (Nx6,25)
3,15 g
Fett
0,64 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,31 g
Ballaststoffe, gesamt
1,6 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)95 kJ/100 g951—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)23 kcal/100 g231—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser92,1 g/100 g92.121
Protein (Nx6,25)3,15 g/100 g3.1522PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,64 g/100 g0.6421
Kohlenhydrate, verfügbar0,31 g/100 g0.311—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,6 g/100 g1.621FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g021
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,49 g/100 g1.4921
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)531 µg/100 g5311—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)266 µg/100 g2661—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin3 140 µg/100 g314021
Carotinoide, außer Beta-Carotin95 µg/100 g9543
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,8 mg/100 g0.82—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,8 mg/100 g0.821
Beta-Tocopherol0 mg/100 g021
Gamma-Tocopherol0,16 mg/100 g0.1621
Delta-Tocopherol0 mg/100 g021
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g021
Vitamin K415 µg/100 g4151—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)415 µg/100 g41521
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g03—
Vitamin B1 (Thiamin)0,034 mg/100 g0.03421
Vitamin B2 (Riboflavin)0,076 mg/100 g0.07621
Niacin-Äquivalent1,552 mg/100 g1.5521—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,902 mg/100 g0.90221
Pantothensäure0,209 mg/100 g0.20921
Vitamin B6155 µg/100 g15521
Biotin— µg/100 g-——
Folat-Äquivalent68 µg/100 g681—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat68 µg/100 g6821
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g021
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g021
Vitamin C18 mg/100 g1821
Salz (Natriumchlorid)0,01 g/100 g0.011—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium4 mg/100 g421
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium295 mg/100 g29521
Calcium177 mg/100 g17721
Magnesium64 mg/100 g6421
Phosphor56 mg/100 g5621
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen3,17 mg/100 g3.1721
Zink0,81 mg/100 g0.8121
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer385 µg/100 g38521
Mangan1 150 µg/100 g115021
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure0 g/100 g03—
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt— g/100 g-——POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g-——
Sorbit— g/100 g-——
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt0,31 g/100 g0.311—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,02 g/100 g0.0221
Fructose0,02 g/100 g0.0221
Galactose0,27 g/100 g0.2721
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g021
Maltose0 g/100 g021
Lactose0 g/100 g021
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,31 g/100 g0.311—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)— g/100 g-——
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,041 g/100 g0.0411—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g021
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g021
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g021
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g021
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g021
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g021
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,036 g/100 g0.03621
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,005 g/100 g0.00521
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0 g/100 g01—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g021
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0 g/100 g01—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0 g/100 g01—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g021
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g021
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g021
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g021
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt— g/100 g-——FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,477 g/100 g0.47721
Cholesterin0 mg/100 g021
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,89 g/100 g0.891—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,132 g/100 g0.13221
Arginin0,117 g/100 g0.11721
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,301 g/100 g0.30121
Cystein0,028 g/100 g0.02821
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,277 g/100 g0.27721
Glycin0,122 g/100 g0.12221
Histidin0,051 g/100 g0.05121
Isoleucin0,104 g/100 g0.10421
Leucin0,191 g/100 g0.19121
Lysin0,11 g/100 g0.1121
Methionin0,036 g/100 g0.03621
Phenylalanin0,13 g/100 g0.1321
Prolin0,104 g/100 g0.10421
Serin0,099 g/100 g0.09921
Threonin0,104 g/100 g0.10421
Tryptophan0,039 g/100 g0.03921
Tyrosin0,077 g/100 g0.07721
Valin0,127 g/100 g0.12721
Stickstoff, gesamt0,5 g/100 g0.522
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Logische Null
  4. Literatur

Referenz

  1. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service, USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release 2019
  2. Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service, USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release 2019
  3. Converted value from: Daly, T., et al.; Carotenoid Content of Commonly Consumed Herbs and Assessment of Their Bioaccessibility Using an In Vitro Digestion Model.; Plant Foods for Human Nutrition; 2010; 65; 2

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.