BLS 4.0 · Y845362

Apfelküchlein gebraten, mit Vanillesauce

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
174 kcal
Energie (Kilojoule)
729 kJ
Protein (Nx6,25)
3,6 g
Fett
8,36 g
Kohlenhydrate, verfügbar
20,2 g
Ballaststoffe, gesamt
1,64 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)729 kJ/100 g7291—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)174 kcal/100 g1741—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser65,2 g/100 g65.22—
Protein (Nx6,25)3,6 g/100 g3.62—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett8,36 g/100 g8.362—
Kohlenhydrate, verfügbar20,2 g/100 g20.21—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,64 g/100 g1.642—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,003 g/100 g0.0032—
Organische Säuren, gesamt0,22 g/100 g0.222—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,38 g/100 g0.382—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)32 µg/100 g321—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)30 µg/100 g301—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol29 µg/100 g292—
Beta‑Carotin17 µg/100 g172—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,829 mg/100 g0.8292—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,829 mg/100 g0.8292—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Gamma-Tocopherol0,97 mg/100 g0.972—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,005 mg/100 g0.0052—
Vitamin K12 µg/100 g121—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)10 µg/100 g102—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,041 mg/100 g0.0412—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,101 mg/100 g0.1012—
Niacin-Äquivalent1,04 mg/100 g1.041—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,31 mg/100 g0.312—
Pantothensäure0,4 mg/100 g0.42—
Vitamin B649 µg/100 g492—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent8 µg/100 g81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat8 µg/100 g82—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,39 µg/100 g0.392—
Vitamin C3,32 mg/100 g3.322—
Salz (Natriumchlorid)0,068 g/100 g0.0681—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium27 mg/100 g272—
Chlorid62 mg/100 g622—
Kalium126 mg/100 g1262—
Calcium51 mg/100 g512—
Magnesium9 mg/100 g92—
Phosphor67 mg/100 g672—
Schwefel20 mg/100 g202—
Eisen0,4 mg/100 g0.42—
Zink0,33 mg/100 g0.332—
Iodid10 µg/100 g102—
Kupfer30 µg/100 g302—
Mangan90 µg/100 g902—
Fluorid9 µg/100 g92—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän2 µg/100 g22—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,035 g/100 g0.0352—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,186 g/100 g0.1862—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,2 g/100 g0.21—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,2 g/100 g0.22—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt2,73 g/100 g2.731—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,505 g/100 g0.5052—
Fructose2,225 g/100 g2.2252—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt7,5 g/100 g7.51—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose6,07 g/100 g6.072—
Maltose0,02134 g/100 g0.021342—
Lactose1,41 g/100 g1.412—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt10,23 g/100 g10.231—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)9,78 g/100 g9.782—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,6 g/100 g1.61—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,05072 g/100 g0.050722—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,028797 g/100 g0.0287972—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,01642 g/100 g0.016422—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,035743 g/100 g0.0357432—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0491 g/100 g0.04912—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,87 g/100 g0.872—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,3 g/100 g0.32—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,01 g/100 g4.011—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,81 g/100 g3.812—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,89 g/100 g1.891—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,52 g/100 g0.521—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,52 g/100 g0.522—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,37 g/100 g1.371—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,35 g/100 g1.352—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäuren, sonstige0,2 g/100 g0.22—
Cholesterin45 mg/100 g452—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,353 g/100 g1.3531—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,136 g/100 g0.1362—
Arginin0,149 g/100 g0.1492—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,277 g/100 g0.2772—
Cystein0,056 g/100 g0.0562—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,83 g/100 g0.832—
Glycin0,102 g/100 g0.1022—
Histidin0,085 g/100 g0.0852—
Isoleucin0,16 g/100 g0.162—
Leucin0,284 g/100 g0.2842—
Lysin0,207 g/100 g0.2072—
Methionin0,08 g/100 g0.082—
Phenylalanin0,168 g/100 g0.1682—
Prolin0,309 g/100 g0.3092—
Serin0,203 g/100 g0.2032—
Threonin0,132 g/100 g0.1322—
Tryptophan0,044 g/100 g0.0442—
Tyrosin0,133 g/100 g0.1332—
Valin0,193 g/100 g0.1932—
Stickstoff, gesamt0,58 g/100 g0.582—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.