BLS 4.0 · Y840953

Birnen gekocht, mit Schokoladensauce

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
90 kcal
Energie (Kilojoule)
377 kJ
Protein (Nx6,25)
1,82 g
Fett
2,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
15 g
Ballaststoffe, gesamt
2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)377 kJ/100 g3771—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)90 kcal/100 g901—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser78,2 g/100 g78.22—
Protein (Nx6,25)1,82 g/100 g1.822—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,3 g/100 g2.32—
Kohlenhydrate, verfügbar15 g/100 g151—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2 g/100 g22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,004 g/100 g0.0042—
Organische Säuren, gesamt0,31 g/100 g0.312—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,42 g/100 g0.422—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)11 µg/100 g111—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)10 µg/100 g101—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol9,3 µg/100 g9.32—
Beta‑Carotin10 µg/100 g102—
Carotinoide, außer Beta-Carotin4 µg/100 g42—
Vitamin D0,06 µg/100 g0.061—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,06 µg/100 g0.062—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,184 mg/100 g0.1842—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,184 mg/100 g0.1842—
Beta-Tocopherol0,007 mg/100 g0.0072—
Gamma-Tocopherol0,17 mg/100 g0.172—
Delta-Tocopherol0,006 mg/100 g0.0062—
Alpha-Tocotrienol0,079 mg/100 g0.0792—
Vitamin K3,7 µg/100 g3.71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3,2 µg/100 g3.22—
Vitamin K2 (Menachinone)0,477 µg/100 g0.4772—
Vitamin B1 (Thiamin)0,04 mg/100 g0.042—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,079 mg/100 g0.0792—
Niacin-Äquivalent0,69 mg/100 g0.691—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,32 mg/100 g0.322—
Pantothensäure0,19 mg/100 g0.192—
Vitamin B636 µg/100 g362—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent4 µg/100 g41—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat4 µg/100 g42—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin C2,789 mg/100 g2.7892—
Salz (Natriumchlorid)0,04 g/100 g0.041—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium16 mg/100 g162—
Chlorid40 mg/100 g402—
Kalium163 mg/100 g1632—
Calcium54 mg/100 g542—
Magnesium13 mg/100 g132—
Phosphor50 mg/100 g502—
Schwefel9 mg/100 g92—
Eisen0,3 mg/100 g0.32—
Zink0,26 mg/100 g0.262—
Iodid6 µg/100 g62—
Kupfer80 µg/100 g802—
Mangan80 µg/100 g802—
Fluorid10 µg/100 g102—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän2 µg/100 g22—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,18 g/100 g0.182—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,11 g/100 g0.112—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt1,99 g/100 g1.991—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit1,99 g/100 g1.992—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt5,59 g/100 g5.591—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,74 g/100 g1.742—
Fructose3,84 g/100 g3.842—
Galactose0,00759 g/100 g0.007592—
Disaccharide, gesamt5,66 g/100 g5.661—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose4,08 g/100 g4.082—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose1,58 g/100 g1.582—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt11,25 g/100 g11.251—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1,8 g/100 g1.82—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,36 g/100 g1.361—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,056 g/100 g0.0562—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,031961 g/100 g0.0319612—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,01823 g/100 g0.018232—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,152 g/100 g0.1522—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,595 g/100 g0.5952—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,379 g/100 g0.3792—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,584 g/100 g0.5841—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,544 g/100 g0.5442—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,139 g/100 g0.1391—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,025 g/100 g0.0251—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,024 g/100 g0.0242—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,114 g/100 g0.1141—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,113 g/100 g0.1132—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, sonstige0,01 g/100 g0.012—
Cholesterin5,8 mg/100 g5.82—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,704 g/100 g0.7041—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,061 g/100 g0.0612—
Arginin0,058 g/100 g0.0582—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,171 g/100 g0.1712—
Cystein0,012 g/100 g0.0122—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,337 g/100 g0.3372—
Glycin0,031 g/100 g0.0312—
Histidin0,044 g/100 g0.0442—
Isoleucin0,079 g/100 g0.0792—
Leucin0,146 g/100 g0.1462—
Lysin0,135 g/100 g0.1352—
Methionin0,035 g/100 g0.0352—
Phenylalanin0,077 g/100 g0.0772—
Prolin0,142 g/100 g0.1422—
Serin0,09 g/100 g0.092—
Threonin0,068 g/100 g0.0682—
Tryptophan0,022 g/100 g0.0222—
Tyrosin0,068 g/100 g0.0682—
Valin0,098 g/100 g0.0982—
Stickstoff, gesamt0,29 g/100 g0.292—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.