BLS 4.0 · Y813142

Savarin (getränkt mit Weißwein)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
291 kcal
Energie (Kilojoule)
1 221 kJ
Protein (Nx6,25)
7,8 g
Fett
10,89 g
Kohlenhydrate, verfügbar
36 g
Ballaststoffe, gesamt
2,07 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 221 kJ/100 g12211—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)291 kcal/100 g2911—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser42 g/100 g422—
Protein (Nx6,25)7,8 g/100 g7.82—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett10,89 g/100 g10.892—
Kohlenhydrate, verfügbar36 g/100 g361—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,07 g/100 g2.072—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)1,93 g/100 g1.932—
Organische Säuren, gesamt0,1 g/100 g0.12—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,57 g/100 g0.572—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)127 µg/100 g1271—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)124 µg/100 g1241—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol121 µg/100 g1212—
Beta‑Carotin35 µg/100 g352—
Carotinoide, außer Beta-Carotin3,9 µg/100 g3.92—
Vitamin D1 µg/100 g11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1 µg/100 g12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,7 mg/100 g0.72—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,7 mg/100 g0.72—
Beta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Gamma-Tocopherol0,18 mg/100 g0.182—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,013 mg/100 g0.0132—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)5 µg/100 g52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,096 mg/100 g0.0962—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,23 mg/100 g0.232—
Niacin-Äquivalent2,4 mg/100 g2.41—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,8 mg/100 g0.82—
Pantothensäure0,6 mg/100 g0.62—
Vitamin B651 µg/100 g512—
Biotin8 µg/100 g82—
Folat-Äquivalent25 µg/100 g251—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat25 µg/100 g252—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,8 µg/100 g0.82—
Vitamin C1,2 mg/100 g1.22—
Salz (Natriumchlorid)0,14 g/100 g0.141—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium56 mg/100 g562—
Chlorid99 mg/100 g992—
Kalium137 mg/100 g1372—
Calcium33 mg/100 g332—
Magnesium12 mg/100 g122—
Phosphor117 mg/100 g1172—
Schwefel50 mg/100 g502—
Eisen1 mg/100 g12—
Zink0,8 mg/100 g0.82—
Iodid16 µg/100 g162—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan180 µg/100 g1802—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0,4 µg/100 g0.42—
Essigsäure0,011 g/100 g0.0112—
Zitronensäure0,011 g/100 g0.0112—
Milchsäure0,011 g/100 g0.0112—
Äpfelsäure0,041 g/100 g0.0412—
Weinsäure0,056 g/100 g0.0562—
Zuckeralkohole, gesamt0,002 g/100 g0.0021—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,002 g/100 g0.0022—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,16 g/100 g0.161—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,12 g/100 g0.122—
Fructose0,04 g/100 g0.042—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt9,39 g/100 g9.391—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose8,96 g/100 g8.962—
Maltose0,06392 g/100 g0.063922—
Lactose0,37 g/100 g0.372—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt9,55 g/100 g9.551—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)26 g/100 g262—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,96 g/100 g5.961—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,315 g/100 g0.3152—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,192 g/100 g0.1922—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,111 g/100 g0.1112—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,241 g/100 g0.2412—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,277 g/100 g0.2772—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,885 g/100 g0.8852—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,89 g/100 g2.892—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,048 g/100 g0.0482—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,89 g/100 g0.892—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,84 g/100 g2.841—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,204 g/100 g0.2042—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,49 g/100 g2.492—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,87 g/100 g0.871—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,12 g/100 g0.121—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,69 g/100 g0.691—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,63 g/100 g0.632—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,059 g/100 g0.0592—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,047 g/100 g0.0472—
Fettsäuren, sonstige0,47 g/100 g0.472—
Cholesterin134 mg/100 g1342—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,9 g/100 g2.91—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,304 g/100 g0.3042—
Arginin0,368 g/100 g0.3682—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,485 g/100 g0.4852—
Cystein0,166 g/100 g0.1662—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,8 g/100 g1.82—
Glycin0,25 g/100 g0.252—
Histidin0,176 g/100 g0.1762—
Isoleucin0,36 g/100 g0.362—
Leucin0,604 g/100 g0.6042—
Lysin0,361 g/100 g0.3612—
Methionin0,181 g/100 g0.1812—
Phenylalanin0,395 g/100 g0.3952—
Prolin0,612 g/100 g0.6122—
Serin0,438 g/100 g0.4382—
Threonin0,293 g/100 g0.2932—
Tryptophan0,096 g/100 g0.0962—
Tyrosin0,269 g/100 g0.2692—
Valin0,434 g/100 g0.4342—
Stickstoff, gesamt1,22 g/100 g1.222—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.