BLS 4.0 · Y812512

Karthäuser Klöße gebraten, mit Zucker und Zimt

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
280 kcal
Energie (Kilojoule)
1 176 kJ
Protein (Nx6,25)
7,76 g
Fett
11,61 g
Kohlenhydrate, verfügbar
35,36 g
Ballaststoffe, gesamt
1,66 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 176 kJ/100 g11761—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)280 kcal/100 g2801—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser41,3 g/100 g41.32—
Protein (Nx6,25)7,76 g/100 g7.762—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett11,61 g/100 g11.612—
Kohlenhydrate, verfügbar35,36 g/100 g35.361—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,66 g/100 g1.662—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,042 g/100 g0.0422—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,25 g/100 g1.252—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)44 µg/100 g441—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)43 µg/100 g431—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol42,1 µg/100 g42.12—
Beta‑Carotin13 µg/100 g132—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2,4 µg/100 g2.42—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,768 mg/100 g0.7682—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,768 mg/100 g0.7682—
Beta-Tocopherol0,019 mg/100 g0.0192—
Gamma-Tocopherol0,8 mg/100 g0.82—
Delta-Tocopherol0,021 mg/100 g0.0212—
Alpha-Tocotrienol0,005 mg/100 g0.0052—
Vitamin K11 µg/100 g111—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)10 µg/100 g102—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,085 mg/100 g0.0852—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,147 mg/100 g0.1472—
Niacin-Äquivalent2,4 mg/100 g2.41—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,783 mg/100 g0.7832—
Pantothensäure0,3 mg/100 g0.32—
Vitamin B660 µg/100 g602—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent18 µg/100 g181—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat18 µg/100 g182—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin C0,296 mg/100 g0.2962—
Salz (Natriumchlorid)0,922 g/100 g0.9221—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium369 mg/100 g3692—
Chlorid579 mg/100 g5792—
Kalium162 mg/100 g1622—
Calcium81 mg/100 g812—
Magnesium17 mg/100 g172—
Phosphor131 mg/100 g1312—
Schwefel55 mg/100 g552—
Eisen0,7 mg/100 g0.72—
Zink0,69 mg/100 g0.692—
Iodid16 µg/100 g162—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan290 µg/100 g2902—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän2,7 µg/100 g2.72—
Essigsäure0,003 g/100 g0.0032—
Zitronensäure0,029 g/100 g0.0292—
Milchsäure0,006 g/100 g0.0062—
Äpfelsäure0,004 g/100 g0.0042—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,001 g/100 g0.0011—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,001 g/100 g0.0012—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,11 g/100 g0.111—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,07 g/100 g0.072—
Fructose0,04 g/100 g0.042—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt12,47 g/100 g12.471—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose9,29 g/100 g9.292—
Maltose1,39 g/100 g1.392—
Lactose1,79 g/100 g1.792—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt12,58 g/100 g12.581—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)22,78 g/100 g22.782—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,96 g/100 g1.961—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,0585 g/100 g0.05852—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0332 g/100 g0.03322—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0193 g/100 g0.01932—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0415 g/100 g0.04152—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0535 g/100 g0.05352—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,17 g/100 g0.172—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,08 g/100 g1.082—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,37 g/100 g0.372—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,16 g/100 g5.161—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,95 g/100 g4.952—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,48 g/100 g2.481—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,67 g/100 g0.671—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,66 g/100 g0.662—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,81 g/100 g1.811—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,79 g/100 g1.792—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0013 g/100 g0.00132—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäuren, sonstige0,27 g/100 g0.272—
Cholesterin54 mg/100 g542—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,742 g/100 g2.7421—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,289 g/100 g0.2892—
Arginin0,322 g/100 g0.3222—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,471 g/100 g0.4712—
Cystein0,153 g/100 g0.1532—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,059 g/100 g2.0592—
Glycin0,252 g/100 g0.2522—
Histidin0,176 g/100 g0.1762—
Isoleucin0,336 g/100 g0.3362—
Leucin0,589 g/100 g0.5892—
Lysin0,332 g/100 g0.3322—
Methionin0,154 g/100 g0.1542—
Phenylalanin0,393 g/100 g0.3932—
Prolin0,71 g/100 g0.712—
Serin0,415 g/100 g0.4152—
Threonin0,263 g/100 g0.2632—
Tryptophan0,097 g/100 g0.0972—
Tyrosin0,274 g/100 g0.2742—
Valin0,402 g/100 g0.4022—
Stickstoff, gesamt1,22 g/100 g1.222—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.