BLS 4.0 · X678112

Lippischer Pickert gebraten (aus Hefeteig mit roh geriebenen Kartoffeln und saurer Sahne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
292 kcal
Energie (Kilojoule)
1 220 kJ
Protein (Nx6,25)
5,95 g
Fett
15 g
Kohlenhydrate, verfügbar
32 g
Ballaststoffe, gesamt
2,43 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 220 kJ/100 g12201—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)292 kcal/100 g2921—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser45 g/100 g452—
Protein (Nx6,25)5,95 g/100 g5.952—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15 g/100 g152—
Kohlenhydrate, verfügbar32 g/100 g321—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,43 g/100 g2.432—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,011 g/100 g0.0112—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,3 g/100 g1.32—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)37 µg/100 g371—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)35 µg/100 g351—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol33 µg/100 g332—
Beta‑Carotin17 µg/100 g172—
Carotinoide, außer Beta-Carotin10 µg/100 g102—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,8 mg/100 g0.82—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,8 mg/100 g0.82—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol1,06 mg/100 g1.062—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,013 mg/100 g0.0132—
Vitamin K17 µg/100 g171—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)16 µg/100 g162—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,11 mg/100 g0.112—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,11 mg/100 g0.112—
Niacin-Äquivalent2 mg/100 g21—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,7 mg/100 g0.72—
Pantothensäure0,59 mg/100 g0.592—
Vitamin B6160 µg/100 g1602—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent22 µg/100 g221—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat22 µg/100 g222—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C12,8 mg/100 g12.82—
Salz (Natriumchlorid)0,35 g/100 g0.351—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium140 mg/100 g1402—
Chlorid270 mg/100 g2702—
Kalium390 mg/100 g3902—
Calcium30 mg/100 g302—
Magnesium25 mg/100 g252—
Phosphor80 mg/100 g802—
Schwefel27 mg/100 g272—
Eisen1,2 mg/100 g1.22—
Zink0,8 mg/100 g0.82—
Iodid10 µg/100 g102—
Kupfer120 µg/100 g1202—
Mangan180 µg/100 g1802—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän6 µg/100 g62—
Essigsäure0,001 g/100 g0.0012—
Zitronensäure0,011 g/100 g0.0112—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,84 g/100 g0.841—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,471 g/100 g0.4712—
Fructose0,344 g/100 g0.3442—
Galactose0,03 g/100 g0.032—
Disaccharide, gesamt0,7 g/100 g0.71—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,35 g/100 g0.352—
Maltose0,03814 g/100 g0.038142—
Lactose0,3 g/100 g0.32—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,5 g/100 g1.51—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)30 g/100 g302—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,5 g/100 g1.51—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,00707 g/100 g0.007072—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,00418 g/100 g0.004182—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,00309 g/100 g0.003092—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,005419 g/100 g0.0054192—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,9 g/100 g0.92—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,3 g/100 g0.32—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,4 g/100 g7.41—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)7,1 g/100 g7.12—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,5 g/100 g3.51—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,03 g/100 g1.031—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)1,02 g/100 g1.022—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,47 g/100 g2.471—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,45 g/100 g2.452—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäuren, sonstige0,39 g/100 g0.392—
Cholesterin44 mg/100 g442—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,19 g/100 g2.191—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,23 g/100 g0.232—
Arginin0,3 g/100 g0.32—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,65 g/100 g0.652—
Cystein0,126 g/100 g0.1262—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,37 g/100 g1.372—
Glycin0,21 g/100 g0.212—
Histidin0,14 g/100 g0.142—
Isoleucin0,26 g/100 g0.262—
Leucin0,43 g/100 g0.432—
Lysin0,32 g/100 g0.322—
Methionin0,11 g/100 g0.112—
Phenylalanin0,3 g/100 g0.32—
Prolin0,43 g/100 g0.432—
Serin0,31 g/100 g0.312—
Threonin0,23 g/100 g0.232—
Tryptophan0,08 g/100 g0.082—
Tyrosin0,23 g/100 g0.232—
Valin0,32 g/100 g0.322—
Stickstoff, gesamt0,9 g/100 g0.92—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.