BLS 4.0 · X659112

Schupfnudeln gegart, gebraten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
243 kcal
Energie (Kilojoule)
1 013 kJ
Protein (Nx6,25)
4,55 g
Fett
13,62 g
Kohlenhydrate, verfügbar
24,14 g
Ballaststoffe, gesamt
2,66 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 013 kJ/100 g10131—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)243 kcal/100 g2431—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser52,1 g/100 g52.12—
Protein (Nx6,25)4,55 g/100 g4.552—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett13,62 g/100 g13.622—
Kohlenhydrate, verfügbar24,14 g/100 g24.141—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,66 g/100 g2.662—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,98 g/100 g0.982—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)34 µg/100 g341—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)29 µg/100 g291—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol23,7 µg/100 g23.72—
Beta‑Carotin53 µg/100 g532—
Carotinoide, außer Beta-Carotin14 µg/100 g142—
Vitamin D0,1 µg/100 g0.11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,727 mg/100 g0.7272—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,727 mg/100 g0.7272—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol1,02 mg/100 g1.022—
Delta-Tocopherol0,031 mg/100 g0.0312—
Alpha-Tocotrienol0,015 mg/100 g0.0152—
Vitamin K20 µg/100 g201—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)20 µg/100 g202—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,063 mg/100 g0.0632—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,05 mg/100 g0.052—
Niacin-Äquivalent1,51 mg/100 g1.511—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,54 mg/100 g0.542—
Pantothensäure0,41 mg/100 g0.412—
Vitamin B649 µg/100 g492—
Biotin1,7 µg/100 g1.72—
Folat-Äquivalent16 µg/100 g161—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat16 µg/100 g162—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C13,931 mg/100 g13.9312—
Salz (Natriumchlorid)0,288 g/100 g0.2881—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium115 mg/100 g1152—
Chlorid223 mg/100 g2232—
Kalium361 mg/100 g3612—
Calcium14 mg/100 g142—
Magnesium23 mg/100 g232—
Phosphor59 mg/100 g592—
Schwefel15 mg/100 g152—
Eisen0,7 mg/100 g0.72—
Zink0,46 mg/100 g0.462—
Iodid8 µg/100 g82—
Kupfer110 µg/100 g1102—
Mangan150 µg/100 g1502—
Fluorid1 µg/100 g12—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän5,6 µg/100 g5.62—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,443 g/100 g0.4431—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,25 g/100 g0.252—
Fructose0,193 g/100 g0.1932—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,233 g/100 g0.2331—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,182 g/100 g0.1822—
Maltose0,051 g/100 g0.0512—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,676 g/100 g0.6761—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)23,46 g/100 g23.462—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,1 g/100 g1.11—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,00035 g/100 g0.000352—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,00038 g/100 g0.000382—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,00094 g/100 g0.000942—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,000699 g/100 g0.0006992—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,00147 g/100 g0.001472—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,7 g/100 g0.72—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,26 g/100 g0.262—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,93 g/100 g6.931—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,7 g/100 g6.72—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,33 g/100 g3.331—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1 g/100 g11—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,99 g/100 g0.992—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,33 g/100 g2.331—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,32 g/100 g2.322—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäuren, sonstige0,38 g/100 g0.382—
Cholesterin33 mg/100 g332—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,654 g/100 g1.6541—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,193 g/100 g0.1932—
Arginin0,248 g/100 g0.2482—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,61 g/100 g0.612—
Cystein0,099 g/100 g0.0992—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,03 g/100 g1.032—
Glycin0,175 g/100 g0.1752—
Histidin0,111 g/100 g0.1112—
Isoleucin0,192 g/100 g0.1922—
Leucin0,315 g/100 g0.3152—
Lysin0,253 g/100 g0.2532—
Methionin0,079 g/100 g0.0792—
Phenylalanin0,225 g/100 g0.2252—
Prolin0,304 g/100 g0.3042—
Serin0,245 g/100 g0.2452—
Threonin0,173 g/100 g0.1732—
Tryptophan0,058 g/100 g0.0582—
Tyrosin0,177 g/100 g0.1772—
Valin0,248 g/100 g0.2482—
Stickstoff, gesamt0,71 g/100 g0.712—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.