BLS 4.0 · X204340

Apfel-Selleriesalat mit Zitronenmarinade

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
176 kcal
Energie (Kilojoule)
725 kJ
Protein (Nx6,25)
1,72 g
Fett
15,7 g
Kohlenhydrate, verfügbar
5,2 g
Ballaststoffe, gesamt
2,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)725 kJ/100 g7251—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)176 kcal/100 g1761—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser73,4 g/100 g73.42—
Protein (Nx6,25)1,72 g/100 g1.722—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15,7 g/100 g15.72—
Kohlenhydrate, verfügbar5,2 g/100 g5.21—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,4 g/100 g2.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,006 g/100 g0.0062—
Organische Säuren, gesamt0,71 g/100 g0.712—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,72 g/100 g0.722—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)4 µg/100 g41—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)2 µg/100 g21—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin23 µg/100 g232—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,522 mg/100 g2.5222—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,522 mg/100 g2.5222—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Gamma-Tocopherol5,55 mg/100 g5.552—
Delta-Tocopherol0,265 mg/100 g0.2652—
Alpha-Tocotrienol0,009 mg/100 g0.0092—
Vitamin K28 µg/100 g281—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)28 µg/100 g282—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,042 mg/100 g0.0422—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,044 mg/100 g0.0442—
Niacin-Äquivalent0,712 mg/100 g0.7121—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,412 mg/100 g0.4122—
Pantothensäure0,2 mg/100 g0.22—
Vitamin B6124 µg/100 g1242—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent31 µg/100 g311—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat31 µg/100 g312—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C8,996 mg/100 g8.9962—
Salz (Natriumchlorid)0,248 g/100 g0.2481—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium99 mg/100 g992—
Chlorid161 mg/100 g1612—
Kalium239 mg/100 g2392—
Calcium23 mg/100 g232—
Magnesium16 mg/100 g162—
Phosphor48 mg/100 g482—
Schwefel8 mg/100 g82—
Eisen0,4 mg/100 g0.42—
Zink0,32 mg/100 g0.322—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer140 µg/100 g1402—
Mangan260 µg/100 g2602—
Fluorid30 µg/100 g302—
Chrom10 µg/100 g102—
Molybdän2 µg/100 g22—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,35 g/100 g0.352—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,282 g/100 g0.2822—
Weinsäure0,0002 g/100 g0.00022—
Zuckeralkohole, gesamt0,3 g/100 g0.31—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,3 g/100 g0.32—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt2,48 g/100 g2.481—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,68 g/100 g0.682—
Fructose1,8 g/100 g1.82—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt2,166 g/100 g2.1661—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose2,164 g/100 g2.1642—
Maltose0,002 g/100 g0.0022—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,65 g/100 g4.651—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,3 g/100 g0.32—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,28 g/100 g1.281—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0032 g/100 g0.00322—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,83 g/100 g0.832—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,31 g/100 g0.312—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,09 g/100 g7.091—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,89 g/100 g6.892—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt6,32 g/100 g6.321—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,58 g/100 g1.581—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)1,58 g/100 g1.582—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt4,74 g/100 g4.741—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)4,74 g/100 g4.742—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,39 g/100 g0.392—
Cholesterin0,227 mg/100 g0.2272—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,466 g/100 g0.4661—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,073 g/100 g0.0732—
Arginin0,165 g/100 g0.1652—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,178 g/100 g0.1782—
Cystein0,015 g/100 g0.0152—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,29 g/100 g0.292—
Glycin0,066 g/100 g0.0662—
Histidin0,033 g/100 g0.0332—
Isoleucin0,055 g/100 g0.0552—
Leucin0,096 g/100 g0.0962—
Lysin0,059 g/100 g0.0592—
Methionin0,024 g/100 g0.0242—
Phenylalanin0,061 g/100 g0.0612—
Prolin0,051 g/100 g0.0512—
Serin0,067 g/100 g0.0672—
Threonin0,048 g/100 g0.0482—
Tryptophan0,018 g/100 g0.0182—
Tyrosin0,042 g/100 g0.0422—
Valin0,072 g/100 g0.0722—
Stickstoff, gesamt0,26 g/100 g0.262—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.