BLS 4.0 · T104162

Sardelle gebraten ohne Fett (Ofen)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
231 kcal
Energie (Kilojoule)
964 kJ
Protein (Nx6,25)
23,869 g
Fett
15,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)964 kJ/100 g9641—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)231 kcal/100 g2311—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser70 g/100 g702—
Protein (Nx6,25)23,869 g/100 g23.8692—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15,1 g/100 g15.12—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,019 g/100 g2.0192—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)69,8 µg/100 g69.81—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)69,8 µg/100 g69.81—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol69,8 µg/100 g69.82—
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D34 µg/100 g341—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)34 µg/100 g342—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,8 mg/100 g1.82—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,8 mg/100 g1.82—
Beta-Tocopherol0,011 mg/100 g0.0112—
Gamma-Tocopherol0,011 mg/100 g0.0112—
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K2,34 µg/100 g2.341—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,09 µg/100 g1.092—
Vitamin K2 (Menachinone)1,25 µg/100 g1.252—
Vitamin B1 (Thiamin)0,07 mg/100 g0.072—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,304 mg/100 g0.3042—
Niacin-Äquivalent19 mg/100 g191—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin14 mg/100 g142—
Pantothensäure1 mg/100 g12—
Vitamin B6531 µg/100 g5312—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent9 µg/100 g91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat9 µg/100 g92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)10,9 µg/100 g10.92—
Vitamin C1 mg/100 g12—
Salz (Natriumchlorid)0,275 g/100 g0.2751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium110 mg/100 g1102—
Chlorid338 mg/100 g3382—
Kalium295 mg/100 g2952—
Calcium102 mg/100 g1022—
Magnesium22 mg/100 g222—
Phosphor262 mg/100 g2622—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen2,79 mg/100 g2.792—
Zink1,162 mg/100 g1.1622—
Iodid57 µg/100 g572—
Kupfer57 µg/100 g572—
Mangan162 µg/100 g1622—
Fluorid212 µg/100 g2122—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,755 g/100 g4.7551—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,054 g/100 g0.0542—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,613 g/100 g0.6132—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,166 g/100 g0.1662—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,816 g/100 g2.8162—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,037 g/100 g0.0372—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,821 g/100 g0.8212—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,041 g/100 g0.0412—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0091 g/100 g0.00912—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,198 g/100 g0.1982—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,783 g/100 g4.7831—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,0059 g/100 g0.00592—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)1,01 g/100 g1.012—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,234 g/100 g3.2342—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,383 g/100 g0.3832—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,811 g/100 g3.8111—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt3,377 g/100 g3.3771—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,434 g/100 g0.4342—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,624 g/100 g0.6242—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,376 g/100 g0.3762—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)1,921 g/100 g1.9212—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,434 g/100 g0.4341—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,241 g/100 g0.2412—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,026 g/100 g0.0262—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,167 g/100 g0.1672—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin136 mg/100 g1362—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt12,497 g/100 g12.4971—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,969 g/100 g1.9692—
Arginin1,611 g/100 g1.6112—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,855 g/100 g2.8552—
Cystein0,27 g/100 g0.272—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,741 g/100 g3.7412—
Glycin1,525 g/100 g1.5252—
Histidin0,565 g/100 g0.5652—
Isoleucin1,463 g/100 g1.4632—
Leucin2,301 g/100 g2.3012—
Lysin2,805 g/100 g2.8052—
Methionin0,787 g/100 g0.7872—
Phenylalanin1,12 g/100 g1.122—
Prolin1,045 g/100 g1.0452—
Serin1,354 g/100 g1.3542—
Threonin1,378 g/100 g1.3782—
Tryptophan0,296 g/100 g0.2962—
Tyrosin0,998 g/100 g0.9982—
Valin1,782 g/100 g1.7822—
Stickstoff, gesamt3,819 g/100 g3.8192—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.