BLS 4.0 · T104100

Sardelle roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
204 kcal
Energie (Kilojoule)
849 kJ
Protein (Nx6,25)
20,1 g
Fett
13,7 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)849 kJ/100 g8491—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)204 kcal/100 g2041—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser75,3 g/100 g75.321
Protein (Nx6,25)20,1 g/100 g20.122PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett13,7 g/100 g13.723
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,9 g/100 g1.921
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)65,7 µg/100 g65.71—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)65,7 µg/100 g65.71—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol65,7 µg/100 g65.724
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D32 µg/100 g321—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)32 µg/100 g324—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,6 mg/100 g1.64—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,6 mg/100 g1.64—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.014—
Gamma-Tocopherol0,01 mg/100 g0.014—
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K2,08 µg/100 g2.081—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,97 µg/100 g0.974—
Vitamin K2 (Menachinone)1,11 µg/100 g1.114—
Vitamin B1 (Thiamin)0,07 mg/100 g0.0721
Vitamin B2 (Riboflavin)0,27 mg/100 g0.2721
Niacin-Äquivalent16 mg/100 g161—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin12 mg/100 g1255
Pantothensäure1 mg/100 g14—
Vitamin B6500 µg/100 g5004—
Biotin5 µg/100 g54—
Folat-Äquivalent9 µg/100 g91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat9 µg/100 g926
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)9,7 µg/100 g9.74—
Vitamin C1 mg/100 g14—
Salz (Natriumchlorid)0,26 g/100 g0.261—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium104 mg/100 g10427
Chlorid270 mg/100 g27028
Kalium278 mg/100 g27821
Calcium82 mg/100 g8221
Magnesium20 mg/100 g204—
Phosphor233 mg/100 g23321
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen2,63 mg/100 g2.6324
Zink0,93 mg/100 g0.9369
Iodid48 µg/100 g484—
Kupfer48 µg/100 g484—
Mangan130 µg/100 g1304—
Fluorid170 µg/100 g1704—
Chrom1 µg/100 g14—
Molybdän0 µg/100 g04—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g07—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,322 g/100 g4.3221—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,049 g/100 g0.04923
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,557 g/100 g0.55723
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,151 g/100 g0.15123
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,56 g/100 g2.5623
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,034 g/100 g0.03423
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,746 g/100 g0.74623
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,037 g/100 g0.03723
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0083 g/100 g0.008323
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,18 g/100 g0.1823
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,347 g/100 g4.3471—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,0054 g/100 g0.005423
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,918 g/100 g0.91823
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,94 g/100 g2.9423
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,136 g/100 g0.13623
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,348 g/100 g0.34823
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,465 g/100 g3.4651—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt3,07 g/100 g3.071—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,395 g/100 g0.39523
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,02 g/100 g0.0223
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,567 g/100 g0.56723
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,342 g/100 g0.34223
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)1,746 g/100 g1.74623
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,395 g/100 g0.3951—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,219 g/100 g0.21923
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,024 g/100 g0.02423
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,152 g/100 g0.15223
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin109 mg/100 g1094—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,524 g/100 g10.5241—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,658 g/100 g1.6587—
Arginin1,357 g/100 g1.3577—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,404 g/100 g2.4047—
Cystein0,227 g/100 g0.2277—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,15 g/100 g3.157—
Glycin1,284 g/100 g1.2847—
Histidin0,476 g/100 g0.4767—
Isoleucin1,232 g/100 g1.2327—
Leucin1,938 g/100 g1.9387—
Lysin2,362 g/100 g2.3627—
Methionin0,663 g/100 g0.6637—
Phenylalanin0,943 g/100 g0.9437—
Prolin0,88 g/100 g0.887—
Serin1,14 g/100 g1.147—
Threonin1,16 g/100 g1.167—
Tryptophan0,249 g/100 g0.2497—
Tyrosin0,84 g/100 g0.847—
Valin1,501 g/100 g1.5017—
Stickstoff, gesamt3,216 g/100 g3.21622
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Logische Null
  4. Übernommener Wert
  5. Aggregation
  6. Literatur
  7. Musterberechnung

Referenz

  1. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  2. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  3. Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie; SFK Online Version; 2016
  4. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), Ciqual French food composition table 2020
  5. Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM), Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) 2024#Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), Ciqual French food composition table 2020#National Institute for Health and Welfare, Fineli Food Composition Database 2019#Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  6. Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM), Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) 2024
  7. Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie, SFK Online Version, 2016
  8. Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021
  9. Terrés, C, Navarro, M, Martín-Lagos, F, Giménez, R, López, H, López, MC; Zinc levels in foods from southeastern Spain: relationship to daily dietary intake; Food Additives and Contaminants; 2001; 8; 18

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.