BLS 4.0 · F130600

Birnensaft

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
64 kcal
Energie (Kilojoule)
270 kJ
Protein (Nx6,25)
0,27 g
Fett
0,232 g
Kohlenhydrate, verfügbar
15,8 g
Ballaststoffe, gesamt
0,3 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)270 kJ/100 g2701—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)64 kcal/100 g641—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser83,6 g/100 g83.62—
Protein (Nx6,25)0,27 g/100 g0.272—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,232 g/100 g0.2322—
Kohlenhydrate, verfügbar15,8 g/100 g15.81—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,3 g/100 g0.32—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,057 g/100 g0.0573—
Organische Säuren, gesamt0,31 g/100 g0.312—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,283 g/100 g0.2832—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)2 µg/100 g21—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)1 µg/100 g11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g04—
Beta‑Carotin10 µg/100 g102—
Carotinoide, außer Beta-Carotin5 µg/100 g52—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,21 mg/100 g0.212—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,21 mg/100 g0.212—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Gamma-Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,12 mg/100 g0.122—
Vitamin K4,525 µg/100 g4.5251—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)4,525 µg/100 g4.5252—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g04—
Vitamin B1 (Thiamin)0,019 mg/100 g0.0192—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,032 mg/100 g0.0322—
Niacin-Äquivalent0,177 mg/100 g0.1771—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,16 mg/100 g0.162—
Pantothensäure0,06 mg/100 g0.062—
Vitamin B626,34 µg/100 g26.342—
Biotin0,2 µg/100 g0.22—
Folat-Äquivalent2 µg/100 g21—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2 µg/100 g22—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g04—
Vitamin C2,76 mg/100 g2.762—
Salz (Natriumchlorid)0,024375 g/100 g0.0243751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium9,75 mg/100 g9.7551
Chlorid2 mg/100 g22—
Kalium105 mg/100 g1052—
Calcium8,215 mg/100 g8.21551
Magnesium4,71 mg/100 g4.7152
Phosphor11 mg/100 g112—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,2 mg/100 g0.263
Zink0,1 mg/100 g0.164
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer29 µg/100 g2965
Mangan30 µg/100 g3066
Fluorid10 µg/100 g102—
Chrom1 µg/100 g167
Molybdän4,6 µg/100 g4.651
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,14 g/100 g0.142—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,17 g/100 g0.172—
Weinsäure— g/100 g-——
Zuckeralkohole, gesamt2,77 g/100 g2.771—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit2,77 g/100 g2.772—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt8,1 g/100 g8.11—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose3,46 g/100 g3.4658
Fructose4,6 g/100 g4.658
Galactose0,01058 g/100 g0.010582—
Disaccharide, gesamt4,86 g/100 g4.861—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose4,86 g/100 g4.8658
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt13 g/100 g131—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular0,3 g/100 g0.32—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0,2 g/100 g0.22—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,1 g/100 g0.12—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,031 g/100 g0.0311—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,0252 g/100 g0.02522—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0058 g/100 g0.00582—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,0517 g/100 g0.05171—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,00252 g/100 g0.002522—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,0492 g/100 g0.04922—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,101 g/100 g0.1011—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0149 g/100 g0.01491—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0149 g/100 g0.01492—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,086 g/100 g0.0861—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,086 g/100 g0.0862—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g04—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,065 g/100 g0.0651—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,012 g/100 g0.0122—
Arginin0,006 g/100 g0.0062—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,074 g/100 g0.0742—
Cystein0,001 g/100 g0.0012—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,026 g/100 g0.0262—
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,005 g/100 g0.0052—
Isoleucin0,006 g/100 g0.0062—
Leucin0,014 g/100 g0.0142—
Lysin0,013 g/100 g0.0132—
Methionin0,001 g/100 g0.0012—
Phenylalanin0,007 g/100 g0.0072—
Prolin0,006 g/100 g0.0062—
Serin0,011 g/100 g0.0112—
Threonin0,006 g/100 g0.0062—
Tryptophan0,001 g/100 g0.0012—
Tyrosin0,001 g/100 g0.0012—
Valin0,012 g/100 g0.0122—
Stickstoff, gesamt0,043 g/100 g0.0432—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung
  3. Analyse
  4. Logische Null
  5. Literatur
  6. Aggregation

Referenz

  1. Converted value from: Tormen, L., et al.; Rapid assessment of metal contamination in commercial fruit juices by inductively coupled mass spectrometry after a simple dilution.; Journal of Food Composition and Analysis; 2011; 24; 1
  2. Converted value from: Szymczycha-Madeja A, Welna M; Evaluation of a simple and fast method for the multi-elemental analysis in commercial fruit juice samples using atomic emission spectrometry.; Food Chemistry; 2013; 141; 4
  3. Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2011; 2011#Converted value from: Tormen, L., et al.; Rapid assessment of metal contamination in commercial fruit juices by inductively coupled mass spectrometry after a simple dilution.; Journal of Food Composition and Analysis; 2011; 24; 1#Converted value from: Szymczycha-Madeja A, Welna M; Evaluation of a simple and fast method for the multi-elemental analysis in commercial fruit juice samples using atomic emission spectrometry.; Food Chemistry; 2013; 141; 4
  4. Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2013; 2013#Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2011; 2011#Converted value from: Szymczycha-Madeja A, Welna M; Evaluation of a simple and fast method for the multi-elemental analysis in commercial fruit juice samples using atomic emission spectrometry.; Food Chemistry; 2013; 141; 4#Converted value from: Tormen, L., et al.; Rapid assessment of metal contamination in commercial fruit juices by inductively coupled mass spectrometry after a simple dilution.; Journal of Food Composition and Analysis; 2011; 24; 1
  5. Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2013; 2013#Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2011; 2011#Converted value from: Tormen, L., et al.; Rapid assessment of metal contamination in commercial fruit juices by inductively coupled mass spectrometry after a simple dilution.; Journal of Food Composition and Analysis; 2011; 24; 1
  6. Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2011; 2011#Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2013; 2013#Converted value from: Tormen, L., et al.; Rapid assessment of metal contamination in commercial fruit juices by inductively coupled mass spectrometry after a simple dilution.; Journal of Food Composition and Analysis; 2011; 24; 1#Converted value from: Anastácio, M. et al.; Determination of trace metals in fruit juices in the Portuguese market.; Toxicology Reports; 2018; 5
  7. Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2011; 2011#Converted value from: Anastácio, M. et al.; Determination of trace metals in fruit juices in the Portuguese market.; Toxicology Reports; 2018; 5
  8. Converted value from: Chinnici, F., et al.; Optimization of the determination of organic acids and sugars in fruit juices by ion-exclusion liquid chromatography; Journal of Food Composition and Analysis; 2005; 18; 2

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.