BLS 4.0 · D733800

Mandelgebäck (Mürbeteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
539 kcal
Energie (Kilojoule)
2 246 kJ
Protein (Nx6,25)
8,39 g
Fett
32,93 g
Kohlenhydrate, verfügbar
49,9 g
Ballaststoffe, gesamt
4,5 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 246 kJ/100 g22461—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)539 kcal/100 g5391—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser3 g/100 g32—
Protein (Nx6,25)8,39 g/100 g8.392—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett32,93 g/100 g32.932—
Kohlenhydrate, verfügbar49,9 g/100 g49.91—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt4,5 g/100 g4.52—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,022 g/100 g0.0222—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)206 µg/100 g2061—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)197 µg/100 g1971—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol188,8 µg/100 g188.82—
Beta‑Carotin96 µg/100 g962—
Carotinoide, außer Beta-Carotin9,6 µg/100 g9.62—
Vitamin D0,6 µg/100 g0.61—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,44 µg/100 g0.442—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)3,2 mg/100 g3.22—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol3,2 mg/100 g3.22—
Beta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Gamma-Tocopherol1,25 mg/100 g1.252—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,05 mg/100 g0.052—
Vitamin K9 µg/100 g91—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)4 µg/100 g42—
Vitamin K2 (Menachinone)5 µg/100 g52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,078 mg/100 g0.0782—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,185 mg/100 g0.1852—
Niacin-Äquivalent2,16 mg/100 g2.161—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,73 mg/100 g0.732—
Pantothensäure0,2 mg/100 g0.22—
Vitamin B625 µg/100 g252—
Biotin10 µg/100 g102—
Folat-Äquivalent12 µg/100 g121—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12 µg/100 g122—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,15 g/100 g0.151—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium60 mg/100 g602—
Chlorid61 mg/100 g612—
Kalium213 mg/100 g2132—
Calcium29 mg/100 g292—
Magnesium51 mg/100 g512—
Phosphor153 mg/100 g1532—
Schwefel69 mg/100 g692—
Eisen2,3 mg/100 g2.32—
Zink0,9 mg/100 g0.92—
Iodid11 µg/100 g112—
Kupfer320 µg/100 g3202—
Mangan530 µg/100 g5302—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom31 µg/100 g312—
Molybdän4,5 µg/100 g4.52—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,0067 g/100 g0.00672—
Milchsäure0,0153 g/100 g0.01532—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,067 g/100 g0.0671—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,05 g/100 g0.052—
Fructose0,0174 g/100 g0.01742—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt21,6 g/100 g21.61—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose21,36 g/100 g21.362—
Maltose0,06939 g/100 g0.069392—
Lactose0,2 g/100 g0.22—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt21,7 g/100 g21.71—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)28,2 g/100 g28.22—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt17,28 g/100 g17.281—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,03 g/100 g1.032—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,52 g/100 g0.522—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,29 g/100 g0.292—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,58 g/100 g0.582—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,65 g/100 g0.652—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,23 g/100 g2.232—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,21 g/100 g0.212—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)7,91 g/100 g7.912—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)3,58 g/100 g3.582—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt10,03 g/100 g10.031—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,46 g/100 g0.462—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,28 g/100 g0.282—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)9,26 g/100 g9.262—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,3 g/100 g2.31—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,2 g/100 g0.21—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,17 g/100 g0.172—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,1 g/100 g2.11—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2 g/100 g22—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäuren, sonstige0,11 g/100 g0.112—
Cholesterin75 mg/100 g752—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,573 g/100 g2.5731—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,21 g/100 g0.212—
Arginin0,532 g/100 g0.5322—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,339 g/100 g0.3392—
Cystein0,164 g/100 g0.1642—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,69 g/100 g1.692—
Glycin0,211 g/100 g0.2112—
Histidin0,178 g/100 g0.1782—
Isoleucin0,317 g/100 g0.3172—
Leucin0,561 g/100 g0.5612—
Lysin0,246 g/100 g0.2462—
Methionin0,133 g/100 g0.1332—
Phenylalanin0,4 g/100 g0.42—
Prolin0,586 g/100 g0.5862—
Serin0,313 g/100 g0.3132—
Threonin0,257 g/100 g0.2572—
Tryptophan0,086 g/100 g0.0862—
Tyrosin0,238 g/100 g0.2382—
Valin0,395 g/100 g0.3952—
Stickstoff, gesamt1,33 g/100 g1.332—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.