BLS 4.0 · D721100

Eberswalder Spritzkuchen (Brandmasse) frittiert

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
374 kcal
Energie (Kilojoule)
1 568 kJ
Protein (Nx6,25)
5,88 g
Fett
16,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
50,3 g
Ballaststoffe, gesamt
0,89 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 568 kJ/100 g15681—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)374 kcal/100 g3741—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser26 g/100 g262—
Protein (Nx6,25)5,88 g/100 g5.882—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett16,3 g/100 g16.32—
Kohlenhydrate, verfügbar50,3 g/100 g50.31—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,89 g/100 g0.892—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,24 g/100 g0.242—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)100 µg/100 g1001—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)98 µg/100 g981—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol96,8 µg/100 g96.82—
Beta‑Carotin15 µg/100 g152—
Carotinoide, außer Beta-Carotin6 µg/100 g62—
Vitamin D0,5 µg/100 g0.51—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,003 µg/100 g0.0032—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,703 mg/100 g0.7032—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,703 mg/100 g0.7032—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,41 mg/100 g0.412—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,206 mg/100 g0.2062—
Vitamin K6 µg/100 g61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)3 µg/100 g32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,042 mg/100 g0.0422—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,148 mg/100 g0.1482—
Niacin-Äquivalent1,53 mg/100 g1.531—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,18 mg/100 g0.182—
Pantothensäure0,41 mg/100 g0.412—
Vitamin B632 µg/100 g322—
Biotin6 µg/100 g62—
Folat-Äquivalent20 µg/100 g201—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat20 µg/100 g202—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,8 µg/100 g0.82—
Vitamin C1,279 mg/100 g1.2792—
Salz (Natriumchlorid)0,22 g/100 g0.221—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium88 mg/100 g882—
Chlorid71 mg/100 g712—
Kalium74 mg/100 g742—
Calcium22 mg/100 g222—
Magnesium7 mg/100 g72—
Phosphor109 mg/100 g1092—
Schwefel20 mg/100 g202—
Eisen0,8 mg/100 g0.82—
Zink0,5 mg/100 g0.52—
Iodid16 µg/100 g162—
Kupfer40 µg/100 g402—
Mangan110 µg/100 g1102—
Fluorid7 µg/100 g72—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0,01 µg/100 g0.012—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,19 g/100 g0.192—
Milchsäure0,0032 g/100 g0.00322—
Äpfelsäure0,008 g/100 g0.0082—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,163 g/100 g0.1631—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,137 g/100 g0.1372—
Fructose0,026 g/100 g0.0262—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt35,8 g/100 g35.81—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose35,7 g/100 g35.72—
Maltose0,02881 g/100 g0.028812—
Lactose0,031 g/100 g0.0312—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt36 g/100 g361—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)14,3 g/100 g14.32—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt7,4 g/100 g7.41—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,209 g/100 g0.2092—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,8 g/100 g0.82—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,8 g/100 g0.82—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,044 g/100 g0.0442—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,1 g/100 g4.12—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,035 g/100 g0.0352—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,9 g/100 g0.92—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5 g/100 g51—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,7 g/100 g4.72—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2 g/100 g21—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,2 g/100 g0.21—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,8 g/100 g1.81—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,7 g/100 g1.72—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0029 g/100 g0.00292—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,046 g/100 g0.0462—
Fettsäuren, sonstige0,1 g/100 g0.12—
Cholesterin125 mg/100 g1252—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,392 g/100 g2.3921—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,3 g/100 g0.32—
Arginin0,308 g/100 g0.3082—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,49 g/100 g0.492—
Cystein0,139 g/100 g0.1392—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,13 g/100 g1.132—
Glycin0,211 g/100 g0.2112—
Histidin0,132 g/100 g0.1322—
Isoleucin0,304 g/100 g0.3042—
Leucin0,473 g/100 g0.4732—
Lysin0,303 g/100 g0.3032—
Methionin0,166 g/100 g0.1662—
Phenylalanin0,321 g/100 g0.3212—
Prolin0,382 g/100 g0.3822—
Serin0,388 g/100 g0.3882—
Threonin0,242 g/100 g0.2422—
Tryptophan0,081 g/100 g0.0812—
Tyrosin0,214 g/100 g0.2142—
Valin0,37 g/100 g0.372—
Stickstoff, gesamt0,87 g/100 g0.872—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.