BLS 4.0 · D720600

Flockentorte (Brandmasse und Mürbeteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
240 kcal
Energie (Kilojoule)
1 005 kJ
Protein (Nx6,25)
4 g
Fett
13,6 g
Kohlenhydrate, verfügbar
24,9 g
Ballaststoffe, gesamt
0,9 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 005 kJ/100 g10051—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)240 kcal/100 g2401—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser56 g/100 g562—
Protein (Nx6,25)4 g/100 g42—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett13,6 g/100 g13.62—
Kohlenhydrate, verfügbar24,9 g/100 g24.91—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,9 g/100 g0.92—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,4 g/100 g0.42—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,53 g/100 g0.532—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)172 µg/100 g1721—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)159 µg/100 g1591—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol145,8 µg/100 g145.82—
Beta‑Carotin138 µg/100 g1382—
Carotinoide, außer Beta-Carotin38 µg/100 g382—
Vitamin D0,3 µg/100 g0.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,004 µg/100 g0.0042—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,618 mg/100 g0.6182—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,618 mg/100 g0.6182—
Beta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Gamma-Tocopherol0,13 mg/100 g0.132—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,007 mg/100 g0.0072—
Vitamin K6 µg/100 g61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)3 µg/100 g32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,031 mg/100 g0.0312—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,111 mg/100 g0.1112—
Niacin-Äquivalent1,05 mg/100 g1.051—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,22 mg/100 g0.222—
Pantothensäure0,25 mg/100 g0.252—
Vitamin B632 µg/100 g322—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent12 µg/100 g121—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12 µg/100 g122—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin C1,5 mg/100 g1.52—
Salz (Natriumchlorid)0,092 g/100 g0.0921—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium37 mg/100 g372—
Chlorid63 mg/100 g632—
Kalium110 mg/100 g1102—
Calcium35 mg/100 g352—
Magnesium9 mg/100 g92—
Phosphor58 mg/100 g582—
Schwefel17 mg/100 g172—
Eisen0,5 mg/100 g0.52—
Zink0,31 mg/100 g0.312—
Iodid8 µg/100 g82—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan90 µg/100 g902—
Fluorid4 µg/100 g42—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän4 µg/100 g42—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,073 g/100 g0.0732—
Milchsäure0,0033 g/100 g0.00332—
Äpfelsäure0,3 g/100 g0.32—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,3 g/100 g0.31—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,255 g/100 g0.2552—
Xylit0,045 g/100 g0.0452—
Monosaccharide, gesamt4 g/100 g41—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose2,4 g/100 g2.42—
Fructose1,6 g/100 g1.62—
Galactose0,0001 g/100 g0.00012—
Disaccharide, gesamt9,1 g/100 g9.11—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose8,2 g/100 g8.22—
Maltose0,06 g/100 g0.062—
Lactose0,824 g/100 g0.8242—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt13,1 g/100 g13.11—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)11,49 g/100 g11.492—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt7,35 g/100 g7.351—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,483 g/100 g0.4832—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,184 g/100 g0.1842—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,137 g/100 g0.1372—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,276 g/100 g0.2762—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,318 g/100 g0.3182—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,255 g/100 g1.2552—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,045 g/100 g0.0452—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,37 g/100 g3.372—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,24 g/100 g1.242—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,44 g/100 g3.441—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,412 g/100 g0.4122—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,97 g/100 g2.972—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,55 g/100 g0.551—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,08 g/100 g0.081—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,46 g/100 g0.461—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,43 g/100 g0.432—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäuren, sonstige0,03 g/100 g0.032—
Cholesterin76 mg/100 g762—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,518 g/100 g1.5181—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,174 g/100 g0.1742—
Arginin0,181 g/100 g0.1812—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,356 g/100 g0.3562—
Cystein0,083 g/100 g0.0832—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,87 g/100 g0.872—
Glycin0,134 g/100 g0.1342—
Histidin0,09 g/100 g0.092—
Isoleucin0,19 g/100 g0.192—
Leucin0,314 g/100 g0.3142—
Lysin0,192 g/100 g0.1922—
Methionin0,097 g/100 g0.0972—
Phenylalanin0,203 g/100 g0.2032—
Prolin0,314 g/100 g0.3142—
Serin0,236 g/100 g0.2362—
Threonin0,154 g/100 g0.1542—
Tryptophan0,05 g/100 g0.052—
Tyrosin0,141 g/100 g0.1412—
Valin0,228 g/100 g0.2282—
Stickstoff, gesamt0,6 g/100 g0.62—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.