BLS 4.0 · D540200

Apfelstrudel (Strudelteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
220 kcal
Energie (Kilojoule)
923 kJ
Protein (Nx6,25)
3,3 g
Fett
8,6 g
Kohlenhydrate, verfügbar
30,4 g
Ballaststoffe, gesamt
3,5 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)923 kJ/100 g9231—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)220 kcal/100 g2201—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser49,7 g/100 g49.72—
Protein (Nx6,25)3,3 g/100 g3.32—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett8,6 g/100 g8.62—
Kohlenhydrate, verfügbar30,4 g/100 g30.41—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,5 g/100 g3.52—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,004 g/100 g0.0042—
Organische Säuren, gesamt0,646 g/100 g0.6462—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,7 g/100 g0.72—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)63 µg/100 g631—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)59 µg/100 g591—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol54,5 µg/100 g54.52—
Beta‑Carotin45 µg/100 g452—
Carotinoide, außer Beta-Carotin10 µg/100 g102—
Vitamin D0,021 µg/100 g0.0211—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,016 µg/100 g0.0162—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,005 µg/100 g0.0052—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,1 mg/100 g1.12—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,1 mg/100 g1.12—
Beta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Gamma-Tocopherol0,06 mg/100 g0.062—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,01 mg/100 g0.012—
Vitamin K2 µg/100 g21—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,04 mg/100 g0.042—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,06 mg/100 g0.062—
Niacin-Äquivalent0,9 mg/100 g0.91—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,4 mg/100 g0.42—
Pantothensäure0,1 mg/100 g0.12—
Vitamin B660 µg/100 g602—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent5 µg/100 g51—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat5 µg/100 g52—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C6 mg/100 g62—
Salz (Natriumchlorid)0,085 g/100 g0.0851—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium34 mg/100 g342—
Chlorid69 mg/100 g692—
Kalium179 mg/100 g1792—
Calcium15 mg/100 g152—
Magnesium18 mg/100 g182—
Phosphor47 mg/100 g472—
Schwefel30 mg/100 g302—
Eisen0,52 mg/100 g0.522—
Zink0,23 mg/100 g0.232—
Iodid6 µg/100 g62—
Kupfer90 µg/100 g902—
Mangan190 µg/100 g1902—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom3 µg/100 g32—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0,002 g/100 g0.0022—
Zitronensäure0,034 g/100 g0.0342—
Milchsäure0,009 g/100 g0.0092—
Äpfelsäure0,448 g/100 g0.4482—
Weinsäure0,153 g/100 g0.1532—
Zuckeralkohole, gesamt0,68 g/100 g0.681—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,68 g/100 g0.682—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt7,8 g/100 g7.81—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose3 g/100 g32—
Fructose4,8 g/100 g4.82—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt7,84 g/100 g7.841—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose7,62 g/100 g7.622—
Maltose0,17 g/100 g0.172—
Lactose0,046 g/100 g0.0462—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt15,6 g/100 g15.61—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)14,07 g/100 g14.072—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,4 g/100 g4.41—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,319 g/100 g0.3192—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,089 g/100 g0.0892—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,179 g/100 g0.1792—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,69 g/100 g0.692—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,1 g/100 g2.12—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,59 g/100 g0.592—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,42 g/100 g2.421—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,134 g/100 g0.1342—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,21 g/100 g2.212—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,5 g/100 g0.51—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,007 g/100 g0.0071—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,5 g/100 g0.51—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,5 g/100 g0.52—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäuren, sonstige0,05 g/100 g0.052—
Cholesterin17 mg/100 g172—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,931 g/100 g0.9311—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,08 g/100 g0.082—
Arginin0,193 g/100 g0.1932—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,155 g/100 g0.1552—
Cystein0,062 g/100 g0.0622—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,76 g/100 g0.762—
Glycin0,081 g/100 g0.0812—
Histidin0,07 g/100 g0.072—
Isoleucin0,113 g/100 g0.1132—
Leucin0,21 g/100 g0.212—
Lysin0,081 g/100 g0.0812—
Methionin0,046 g/100 g0.0462—
Phenylalanin0,153 g/100 g0.1532—
Prolin0,266 g/100 g0.2662—
Serin0,118 g/100 g0.1182—
Threonin0,088 g/100 g0.0882—
Tryptophan0,031 g/100 g0.0312—
Tyrosin0,083 g/100 g0.0832—
Valin0,139 g/100 g0.1392—
Stickstoff, gesamt0,5 g/100 g0.52—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.