BLS 4.0 · D433600

Baumstamm (Rührmasse) mit Schokobuttercreme

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
348 kcal
Energie (Kilojoule)
1 454 kJ
Protein (Nx6,25)
5,1 g
Fett
20,31 g
Kohlenhydrate, verfügbar
35,5 g
Ballaststoffe, gesamt
1,55 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 454 kJ/100 g14541—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)348 kcal/100 g3481—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser37 g/100 g372—
Protein (Nx6,25)5,1 g/100 g5.12—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett20,31 g/100 g20.312—
Kohlenhydrate, verfügbar35,5 g/100 g35.51—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,55 g/100 g1.552—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,034 g/100 g0.0342—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)203 µg/100 g2031—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)196 µg/100 g1961—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol190 µg/100 g1902—
Beta‑Carotin75 µg/100 g752—
Carotinoide, außer Beta-Carotin5,8 µg/100 g5.82—
Vitamin D0,4 µg/100 g0.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,16 µg/100 g0.162—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,697 mg/100 g0.6972—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,697 mg/100 g0.6972—
Beta-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Gamma-Tocopherol0,39 mg/100 g0.392—
Delta-Tocopherol0,013 mg/100 g0.0132—
Alpha-Tocotrienol0,01 mg/100 g0.012—
Vitamin K9 µg/100 g91—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)6 µg/100 g62—
Vitamin B1 (Thiamin)0,05 mg/100 g0.052—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,121 mg/100 g0.1212—
Niacin-Äquivalent1,42 mg/100 g1.421—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,35 mg/100 g0.352—
Pantothensäure0,32 mg/100 g0.322—
Vitamin B634 µg/100 g342—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent10 µg/100 g101—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat10 µg/100 g102—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C0,187 mg/100 g0.1872—
Salz (Natriumchlorid)0,26 g/100 g0.261—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium104 mg/100 g1042—
Chlorid75 mg/100 g752—
Kalium127 mg/100 g1272—
Calcium53 mg/100 g532—
Magnesium18 mg/100 g182—
Phosphor140 mg/100 g1402—
Schwefel31 mg/100 g312—
Eisen1,2 mg/100 g1.22—
Zink0,52 mg/100 g0.522—
Iodid16 µg/100 g162—
Kupfer110 µg/100 g1102—
Mangan180 µg/100 g1802—
Fluorid20 µg/100 g202—
Chrom11 µg/100 g112—
Molybdän1,1 µg/100 g1.12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,023 g/100 g0.0232—
Milchsäure0,0115 g/100 g0.01152—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,044 g/100 g0.0441—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,041 g/100 g0.0412—
Fructose0,00261 g/100 g0.002612—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt20,6 g/100 g20.61—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose19,3 g/100 g19.32—
Maltose0,03131 g/100 g0.031312—
Lactose1,3 g/100 g1.32—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt20,6 g/100 g20.61—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)14,9 g/100 g14.92—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt12,32 g/100 g12.321—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,81 g/100 g0.812—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,41 g/100 g0.412—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,23 g/100 g0.232—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,462 g/100 g0.4622—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,521 g/100 g0.5212—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,77 g/100 g1.772—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,17 g/100 g0.172—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,64 g/100 g5.642—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,124 g/100 g0.1242—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,13 g/100 g2.132—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,039 g/100 g0.0392—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,76 g/100 g4.761—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,376 g/100 g0.3762—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,22 g/100 g4.222—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,71 g/100 g0.711—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,09 g/100 g0.091—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,62 g/100 g0.621—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,56 g/100 g0.562—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäuren, sonstige0,05 g/100 g0.052—
Cholesterin99 mg/100 g992—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,873 g/100 g1.8731—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,2 g/100 g0.22—
Arginin0,222 g/100 g0.2222—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,352 g/100 g0.3522—
Cystein0,091 g/100 g0.0912—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,13 g/100 g1.132—
Glycin0,157 g/100 g0.1572—
Histidin0,114 g/100 g0.1142—
Isoleucin0,227 g/100 g0.2272—
Leucin0,39 g/100 g0.392—
Lysin0,257 g/100 g0.2572—
Methionin0,112 g/100 g0.1122—
Phenylalanin0,244 g/100 g0.2442—
Prolin0,416 g/100 g0.4162—
Serin0,29 g/100 g0.292—
Threonin0,189 g/100 g0.1892—
Tryptophan0,064 g/100 g0.0642—
Tyrosin0,18 g/100 g0.182—
Valin0,276 g/100 g0.2762—
Stickstoff, gesamt0,8 g/100 g0.82—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.